美国《大而美法案》落地，加拿大餐饮业面临“双重冲击”

2025年7月4日，美国国会通过了被称为《大而美法案》（One Big Beautiful Bill Act，OBBBA）的重大财政法案。国会预算办公室预计，该法案将在未来10年增加美国赤字2.8万亿美元，并使约1,090万美国人失去医保。这场美国内部改革，其影响远超国境，也让加拿大中小企业尤其是餐饮业面临一场波澜。

首先，对跨境采购和设备成本冲击明显。据加拿大央行分析，若美方对进口产品征关税，加拿大企业的供应链成本将明显上升，同时也带动通胀与加元贬值。而OBBBA中延续并永久化美国资本支出扣除、研发与小企业税收优惠等政策，使得美企设备采购成本大幅下降，在这种差距下，加拿大餐馆若依赖从美国进入的设备或调味品，竞争压力将成倍放大。

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其次，客源流动出现剧烈变化。一季度，加拿大赴美旅行人数同比下降20%～30%，其旅行支出约损失43亿美元；航空订票跌幅更达71%至76%。这意味着原本流向美国的加国游客转向国内消费，从实地消费转向本地餐饮。对加拿大餐饮业是“输美赢加”：可能损失美客，却迎来本地客涌入。

再看资本与投资流动。加拿大投资环境的吸引力将因美国税收改革削弱。加拿大税务改革委员会警告，OBBBA削弱了加拿大在资本密集型产业的竞争优势，未来10年恐令加拿大GDP 849亿元（相当于GDP约4.9%）、63.5万人就业及470亿元劳动力收入面临风险。即便餐饮业的门槛低于制造与研发，商业信心与贷款环境依旧受累。

中餐馆经营者已经开始应对，有业者透露正快速调整菜单、提前囤货，并引入更多本地采购的食材以稳定成本。与此同时，加拿大政府已启动相关政策缓冲，美国观光客减少，也令省市政府增加旅游推广预算，如曼省追加450万元预算鼓励国内游，为餐饮企业提供一定机会。

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OBBBA是一次深刻的美国经济「内循环」再造，其溢出效应正快速传导至加拿大。对于中餐馆来说，短期可能经历：

• 成本震荡：进口调味品、餐具、设备等价格上涨，利润被挤压；

• 客源重构：美国游客锐减，本地客占比上升，需快速优化服务与菜单以吸引留消费；

• 融资与信心波动：整体经济环境不稳，银行贷款意愿或趋保守。

不过，挑战中也蕴含机遇：如能强化本地供给链、贴合本地消费喜好、积极争取政府补贴与行业资源支持，餐饮企业依然能在波动中寻找到稳定增长路径。

Easycan Inc. (轻松传媒) Journalist  Shengji Lin  撰稿