四川美食-全球共享 首届加拿大“四川美食文化交流与推介活动”在渥太华圆满举行
2018年9月24日，由四川旅游学院北美川菜国际推广中心发起并与泸州老窖国际发展(香港)有限公司共同举办的首届加拿大“四川美食文化交流与推介活动”在渥太华国会山圆满落下帷幕。这是中餐文化第一次在加拿大国会山系统展示。中国驻加拿大大使卢沙野，加拿大联邦内阁部长，参众两院议员，意大利驻加大使、韩国驻加总领事，萨省原主民酋长，侨界领袖，以及各媒体同仁嘉宾110人参加了此次宴会。
由四川旅游学院杜莉教授领衔的精英厨师团队远渡重洋，运用本地食材与四川特色调料现场制作了一场色香味俱全的饕餮盛宴。整场宴会分为餐前鸡尾酒、宴会开幕式、宴会菜点品鉴等环节，宴会菜品分三个篇章：第一篇章月照山川，第二篇章美食荟萃，以及第三篇章共享团圆。菜品既有传统也有创新。味道丰富、麻辣鲜香的川菜与绵甜爽净、浓郁醇香、回味悠长的老窖酒交相辉映，更以钟水饺、椰蓉汤圆、月饼等加以点缀，获得了更美妙的效果。宴会恰逢中秋佳节，紧紧围绕“团圆感恩”的主题，用川菜的麻辣鲜香配以白酒的浓烈香醇，谱写了一曲美食的交响乐。希望人们即使相隔千里，也能共赏皎洁的明月、共享长久平安。
中国驻加大使卢沙野、加拿大联邦旅游部长Melanie Joly女士、家庭及儿童事务部长Jean-Yves Duclos先生、联邦参议员Joseph Day，国会议员谭耕、泸州老窖国际发展有限公司董事王洪波，四川旅游学院北美川菜国际推广中心主任胡一平均上台致辞，表达了中秋佳节对大家的诚挚问候。 文化因交流而多彩，文明因互鉴而丰富，它们是推动着人类进步与世界和平发展的重要动力，中国四川的餐饮文化历史悠久，多数餐饮背后都有一段有意义的故事。通过昨日首届加拿大“四川美食文化交流与推介活动”在渥太华国会山的成功举办， “四川美食”一时之间成为加拿大人热议的话题，加深了人们对“四川美食川酒川菜”的喜爱和追捧，为服务海外华人华侨、提升川酒川菜的知名度和国际形象做出了贡献，进一步促进了中加美食文化交流、增进了两国人民的传统友谊。
