多伦多华商经贸联谊会举行「蔬食好处」线上讲座

多伦多华商经贸联谊会于4月28日晚举行线上讲座，邀请多伦多侨胞卡海外特约商店Parka蔬食餐厅负责人Eric Chao以「蔬食好处」(Benefits of a Plant –Based Diet)为题主讲；主持人宋文中介绍Eric原为纽约时尚界高层主管，2017年转战餐饮业经营蔬食餐厅推广植物蔬食理念；华商经贸联谊会会长郑秀明致词欢迎大家的参与，并介绍与会的世界各地经贸联谊会会长，接着驻多伦多台北经济文化办事处文化中心主任孙国祥致词表示蔬食有很多好处，除健康因素外，还有发自内在的慈悲心。

主讲Eric Chao以「蔬食的好处」(Benefits of a Plant–Based Diet)进行讲座

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Eric Chao食素逾10年，有4年全素经验，经营疏食餐厅的使命是希望让人们轻松有趣地享用蔬食餐，为餐饮业立下具永续性、减少浪费的新标准，过去曾获得多伦多星报、CBC、BlogTO等主流媒体关注报导；他首先说明蔬食的定义及好处，他认为植物性食物来源应是天然不加工的蔬菜、谷物、坚果、豆类、水果等，不含肉、鱼、蛋、牛奶等动物性来源，这样的食物可以减少肥胖、心脏病、中风、高血压、高胆固醇、第二型糖尿病及各种癌症诱发风险；此外Eric并以图表说明植物性食物对环境保护的好处，因植物排放温室气体远少于动物，对水和土地的使用需求亦较低；他建议大家可以循序减少肉类及加工食品的摄取，逐渐增加蔬食份量，并视需要补充植物所缺乏的维他命B12，即可轻松愉快地享受蔬食带来的健康与环保。

世界华商经贸联合总会创会会长连元章致词

北美洲华商经贸联合总会辅导总会长杜兆明参与讲座

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当晚出席讲座人士还有台北文化中心副主任董至中、前东海大学副校长巢志成、北美洲华商经贸联合总会辅导总会长杜兆明、世界华商经贸联合总会创会会长连元章、名誉总会长吴睦野、吴毓萍、监事长李玉香及会员等30人。