多伦多唐人街 Down Town

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视频：http://v.youku.com/v_show/id_XMTg3NTg0ODIw.html
多伦多唐人街一带是多伦多最繁忙喧闹的社区。士巴丹那和邓达士街两街交汇处是唐人街的中心。这里的行人道上每天都摆满露天摊档，各族裔的市民在这里购物、用餐、交朋结友。 作为世界上最著名的八大唐人街之一，多伦多唐人街文化活动吸引着众多游客。每年6月，龙舟节都在多伦多市区湖心岛的湖面上举行，紧张刺激的龙舟赛已成为多伦多夏季的一项文娱盛事，每年都吸引成千上万市民和游客观看。

加拿大《环球邮报》餐饮专栏作家里奇勒称赞多伦多中区唐人街是北美独一无二的美食圣地。像其他任何地方的唐人街一样，这里最吸引人的是具有东方风味的食品。来过唐人街的人都对其美食赞不绝口。这里餐馆林立，但绝少提供北美改良版的菜式，而是正宗的中国菜，有川、湘、粤、甚至北方风味菜肴。它们的新鲜材料都是从街上选购而来。有人说，在唐人街，只有你想不到的东西没有你买不到的食物。西方人经常在这发现令他们匪夷所思的东西，例如鸭舌和鳝鱼。而悬挂在街边橱窗里烧腊鸡鸭和烤乳猪的香味则令路人垂涎欲滴。

世界顶级名厨甄文达曾访问多伦多唐人街，宣扬中华美食文化，希望中菜能够在西方继续发扬光大。据当地华文媒体报道，甄文达表示，多伦多唐人街美食是唐人街当中最顶尖的，不单水准高，而且十分正宗。他认为，这是因为多伦多的唐人街是配合本地华人口味，所以他称之为 LivingChinatown（生活的唐人街）。

多伦多唐人街历史变迁：

多伦多市，是加拿大华侨华人第一大聚居地。全加拿大100多万华侨华人，40%居于多伦多。但多伦多唐人街的历史，没有像加拿大西部唐人街那么悠长。

1878年，有位华人在多伦多市亚达赖街9号建立洗衣馆。早年多伦多华人稀少，到1881年，全市也只有10位华人居民，4间洗衣馆而已。加拿大太平洋铁路于1886年建成后，华人开始由温哥华沿着铁路东徙，至多伦多及蒙特利尔等东部城市。1894年，多伦多华人人口增至50名，其中一班洪门兄弟，于克约街建立致公党，联络当地华侨，建立了具雏形的唐人街。

 

 

1898年，康有为维新运动失败后逃亡海外。康有为于1899年抵达加拿大后，于维多利亚、温哥华、多伦多各地华埠成立保皇党，目的是推翻慈禧专政，救助光绪重新执政。康有为在多伦多的皇后街与佐治街附近，建立了保皇党会所。1910年，多伦多有两个小的唐人街。西唐人街有14间华人商店，以致公党为中心；东唐人街只有6间华人商店，以保皇党为中心，华人人口只不过百余人。1912年，国民政府成立后，保皇党日渐衰落，西唐人街也渐渐湮没，东唐人街日渐繁盛。

20世纪初，大量华人移民乘火车远赴多伦多及东部其他城市发展商业。上世纪40年代，多伦多唐人街已由西向北伸展至单达士街。伊丽莎白街及栗子街为唐人街之商业中心，内有中华会馆、致公党、至德党、李氏公所等堂所，商店50多间。

 第二次世界大战后，多伦多市政府对市中心进行美化及扩展，因唐人街接近市中心，很多发展商及地产投机商人开始以低价收购破烂的唐人街楼宇，并转卖给市政府。上世纪50年代末期及60年代初期，2/3的唐人街已被清拆、化为平地，用以兴建两座新型市府大楼。1965年，唐人街只剩约 10英亩地，位于单达士街，58%楼宇已被地产投机商人收购，华人只拥有唐人街42%的楼宇。政府计划将整个唐人街夷平，后因当地华人极力反对，才保留了破烂的小唐人街。1984年，唐人街只有不到10间酒楼食店，4间会所，也没有居民。2000年后，旧唐人街也不存在了。

上世纪50年代，华人商店及居民开始沿着单达士街电车路西迁至士巴单拿街。该处为犹太人聚居地，1951年只有20%的当地居民为华人。上世纪50年代末期，大部分犹太人迁居于多伦多市西北郊区之新发展住宅区，很多便宜空置楼宇出卖。这时，适巧旧唐人街要清拆，因此很多华人商店及居民开始迁居于单达士街地区，渐渐发展为“中区华埠”。到1971年，这个新华埠已有4000多华人居民，华人商店林立，有酒楼、杂货店、理发店、地产公司、银行及各种华侨社团，一些商场、地窖也用作商业，多层住宅大厦也于华埠兴建。

上世纪70年代，中区华埠楼价已升涨，很多低收入的新华人移民，沿着单达士街之电车路，往单达士东街找寻便宜楼宇。1972年，一位华人首先在 383A百乐汇街（位于单达士东街与芝兰东街之间），开设第一间华人猪肉店。其后徐氏士多、海丰鱼铺、高升茶楼等商店，在百乐汇街兴建。上世纪80年代，该区已发展为“东区华埠”。多伦多东区华商会正在东区华埠筹建一座中国牌楼，称之为“中华门”，费用约100万加元，2009年竣工。“中华门”成为多伦多东区华埠之特殊景观。  

目前，多伦多华人大部分居于市郊区之住宅区，郊区建立了很多的华人商场。中区华埠及东区华埠，华人人口不多，大部分是老华侨、越南移民及一些收入比较低而在华埠工作者。两个华埠皆希望发展成为旅游观光点，以吸引游客，振兴当地经济。

 

 

何毅 : 多伦多的唐人街 （转帖）

今天去唐人街买了个箱子，终于解决了困扰我已久的一个问题，回国的行李大约是我来的时候的两倍，不知道给自己买的东西有多少，总之大多数是为别人带的。。。

多伦多的唐人街给我最大的感觉像是小小的香港，或许是这里香港、广东的移民较多的缘故吧！满大街的挂有繁体字招牌的店铺和不绝于耳的中文歌曲——从邓丽君到周杰伦再到谭咏麟。。。记得刚来多伦多正值新年过后，我就很激动的在唐人街一家出租碟片的商铺前看到了春节联欢晚会的录像，朱军煽情的掉渣的主持在异乡的我看来竟无比亲切感动。。。

有句话叫做：印巴人开出租，中国人开餐馆。多伦多的唐人街到处布满了中国餐馆，从上海的食府到北方的菜馆、四川的火锅再到广东的烧腊……不管是小本经营还是财大气粗，各家餐馆统统在门口戳上一块偌大的招牌，大书特书辣子鸡水煮鱼，糖醋排骨，生煎小包，扬州炒饭……光天化日之下强烈诱惑着路人饥渴的眼睛与思乡的肠胃。虽然很难讲那有口皆碑的道道名菜越过千山万水，还会剩下多少家乡的味道，但，只要饱含深情地咬上一口，点到为止的家乡感觉依旧是聊胜于无。。。

谈到唐人街的餐馆，就不得不提餐馆里的服务员！他们对于语言的驾驭能力实在是令我佩服——国语粤语英语转换迅速、来去自如。由于唐人街的人种复杂，有来此地观光说普通话的大陆游客、移民在此的说粤语的香港华裔和只会讲英语的华裔二代。一般这三种人但从外表是基本分辨不出的，而餐馆服务员有很绝的一招，进门“小二”通常是这样招呼的：“Hi,几位？给位？How many?”一句话简单明了，只要顾客一开口身份便暴露无遗。。

从唐人街提着行李箱坐510往spadina方向回家去。。远处，夕阳西晒，CN Tower屹立，安大略湖水碧蓝。四海为家的游子，恍然间竟梦里不知身是客，是客，又当如何？

某日吃寿司的时候，一抬头猛然发现寿司店的对面竟然是。。。寿司楞生生的噎在食管里久久不得下咽。。我。。很佩服“新东方”的无处不在。。。

转自“灰来灰去的灰姑娘”的网易日志