《台湾糕饼节》开锣 全部产品台湾新鲜空运

加拿大享誉东西两岸的知名台湾贸易进口商，国华食品公司旗下美丽超市（MAELI MARKET ）於12月9至15日举办《台湾糕饼节》活动，搜罗全台湾十多间知名度高的糕饼产品，包括犁记、手信坊、郭元益、微热山丘、阿聪师、RIVON礼坊、陈允宝泉等，各式台湾知名糕饼厂商的产品，所有产品均由台湾新鲜空运来加。

12月9日上午10:30台湾糕饼节举行开幕剪彩仪式，国华台湾食品公司董事长周怡华、美丽超市（MAELI MARKET ）负责人锺梦舒、驻多伦多台北经文办事处处长陈锦玲、侨教文化化中心主任孙国祥、多伦多台贸中心主任李身伟、台湾侨务委员范玮、汤远芬等嘉宾主持剪彩。

台湾糕饼节开锣嘉宾剪彩。林风云摄

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首次将台湾最知名的几家糕饼业者引荐给北美大众，由台湾最出名且有黄色金砖驰名於国际的凤梨酥开始，将凤梨酥如何诞生的小故事为大家揭开序幕。

台湾从1970年代逐渐增加凤梨的产量，除了传统将凤梨加工成罐头的做法之外，业者也开始制作其他关於凤梨的食品，这时的凤梨酥其实是一块大饼，用於制作早期结婚时龙凤大饼，龙饼是有肉馅的咸饼，而凤饼顾名思义就是含有凤梨陷的甜饼，不过由於早期凤梨，普遍酸度跟纤维是既酸又粗，於是有些糕饼师傅就尝试改良加入冬瓜馅，搭配糖跟麦芽後，制作出酸甜适宜的凤梨酥，於是早期大众吃到的传统凤梨酥，内馅常会是混和冬瓜及凤梨的。

视频：台湾糕饼节开锣嘉宾剪彩。

驻多伦多台北经济文化办事处处长陈锦玲致词。林风云摄

视频：驻多台北经文办事处处长陈锦玲致词。

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多伦多台贸中心主任李身伟致词。林风云摄

美丽超市（MAELI MARKET ）负责人锺梦舒（Alice)致词。林风云摄

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直到现在由於凤梨品种改良技术的提升，使凤梨果肉甜度高肉质细，因而诞生出完美比例的金钻凤梨，因此市场上也就出现了，使用完整的纯凤梨内馅不添加任何冬瓜的土凤梨酥。

此次台湾糕饼节邀请了台湾各地知名饼店一起共襄盛举，其中历史最悠久的店家是从清光绪二十年1894年间就营业至今的犁记饼店。它们最热门的商品之一的香菇素饼，内馅佐以香菇、豆皮、芝麻等精选素料搭配香醇绿豆馅，让素食者也能欢喜自在的品嚐绿豆椪的美味。

视频：MAELI MARKET 负责人锺梦舒（Alice)致词。

国华台湾食品公司董事长周怡华

剪彩嘉宾合影。左2、3为台湾侨务委员范玮、汤远芬。右1为侨教中心主任孙国祥

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想了解更多关於台湾糕饼的小故事，想现场观摩糕饼制作的过程，想一次品嚐各种不同的台湾顶级的美味糕饼， 2022MAELI MARKET台湾糕饼节，你绝不可错过的年末活动。

Maelie Market 地址: 18 William Sylvester Dr, Toronto, ON M2J 0E9  电话: (416) 495-0000

【台湾糕饼节开锣掠影】

(轻松传媒：林风云摄影报道)