加拿大中餐与酒店管理协会《第5届北美餐饮创新峰会》圆满成功
4月12日在一连三天于多伦多ENERCARE CENTRE的举行的加拿大餐饮大展上，加拿大中餐与酒店管理协会成功举办了《第5届北美餐饮创新峰会》，并为15个品类的餐饮品牌与餐饮服务提供商颁发金麒麟大奖。
这次的峰会有超过300 位餐饮业界人士莅临，共同见证了加拿大中餐与酒店管理协会的7周年历程展示，并聆听了侯朋朋（Catherine Hou） 会长做出的加拿大餐饮趋势报告。峰会的上半场主分享嘉宾是来自加州的吃货小分队创始人Amy Duan 以及来自饭团外卖平台温哥华总部的共同创始人Ryan Rao。他们详尽的数据和精准到位的分析，为餐饮老板布局北美做出了重要的指南服务。也正恰恰契合了本次峰会的主题：融入北美，留住本色。
《第5届北美餐饮创新峰会》圆满成功。林风云摄影
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北美餐饮创新大会是加拿大中餐与酒店管理协会，携手国内的餐饮老板内参，以及加拿大主流的餐饮协会共同打造，并由良品品牌协办的餐饮业内人士的专业盛会。协会自2016 年创办以来，兢兢业业，为餐饮企业家提供服务，为中餐出海，品牌落地，孵化营销，加盟连锁，呼吁发声，行业监督，联合采买，资源对接，人才培训等方方面面搭建平台。是北美华裔餐饮人与同行交流，与主流对接，以及对市场把握的重要资源。
优秀的峰会离不开优质的合作伙伴和赞助商。本次协会峰会的赞助商包括：厨房设备公司Russel Hendrix，全球物流解决方案Apex Global，为餐饮企业量身打造员工集体保险的Insureline 保险公司，中餐酱料大咖— 李锦记集团，Social Blend 甜品解决方案公司等。媒体工作室：莫奈市场营销公司，A Week 视频，Echo media, 温哥华刚哥微信直播，吃货小分队，纽约情报站等大力支持。
岀席峰会的嘉宾等共贺协会圆满落幕。林风云摄影
视频：嘉宾等共贺协会圆满落幕。
获颁金麒麟大奖中餐行业得主大合照。林风云摄影
视频：金麒麟大奖得主大合照。
中餐协会主席侯朋朋（Catherine Hou）讲述加拿大餐饮趋势报告。林风云摄影
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金麒麟大奖是中餐行业的风向标，今次由加拿大餐饮协会主席Christian Buhagiar 与中餐协会主席侯朋朋（Catherine Hou），副主席名厨何广义（仔哥）颁出的十五大品类的奖项和获奖品牌分别为：终生成就奖- 半亩园川菜创始人 姜祖卿；年度最受消费者好评餐厅— 文华集团；年度最佳独立餐厅奖— 名门金宴（多伦多），郝记全羊馆（温哥华）；年度最佳出海品牌奖— 刘一手火锅；年度最佳烘培类品牌奖— 新之美；年度最佳快餐品类奖— 西少爷；年度最佳餐厅设计奖— Lanna Thai Cuisine; 年度最佳FSR 餐饮品牌奖— 皇后名粥；年度最佳饮品品类奖—%Arabica; 年度最佳成长品牌奖— 季北川花胶汤米粉；年度最佳外卖品牌奖— 杨铭宇黄焖鸡；年度最佳品类创新奖— Hi Yogurt; 年度最佳餐饮供应链创新奖— FoodsUp OnLine; 年度最佳科技创新奖— SPARC Technologies
视频：1）中餐协会主席侯朋朋讲述加拿大餐饮趋势报告。
视频：2）中餐协会主席侯朋朋发言
视频：3）中餐协会主席侯朋朋发言
饭团外卖平台温哥华总部的共同创始人Ryan Rao发言。林风云摄影
来自加州的吃货小分队创始人Amy Duan发言。林风云摄影
成立7周年庆生蛋糕上装饰得奖中餐名。林风云摄影
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本届峰会做出了一个重大呼吁以及三项重磅发布。呼吁信和公益视频就行业用工难，人才流失和传承断层三项问题向加拿大三级政府，餐饮行业协会，劳动力市场准入部门，专业培训机构大力发声，呼吁社会各界的重视和支持，鼓励年轻人的经验累积和技术传承，降低对厨师，餐馆经理等专业人士移民落地的英语要求，让厨师行业进入到北美移民和工签的快速通道，并呼吁政府出台相应政策加强对培训机构的支持，多且快的为餐饮行业造血，增强人才存储，填补断层真空，维持维护餐饮业繁荣发展。
第一项重磅发布：加拿大中餐与酒店管理协会将组织7月份的海洋省考察团，将成熟的连锁品牌开到Halifax等海洋省份城市，链接那里的多所大学和留学生创业人士，丰富当地的餐饮市场。协会也将在7月中迎来餐饮老板内参加拿大游学团，做为中餐出海北美的市场调研平台，为品牌落地提供最实际的互动交流和精准对接。
视频：成立7周年庆生蛋糕
加拿大餐饮协会主席Christian Buhagiar 与中餐协会主席Catherine Hou在加拿大餐饮大展舞台上颁金麒麟大奖。林风云摄影
视频：加拿大餐饮协会主席Christian Buhagiar 与中餐协会主席Catherine Hou在加拿大餐饮大展舞台上颁金麒麟大奖。
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第二项重磅发布是协会即将发行小红宝书折扣劵。今年的小红宝书不仅保留了价值高，品类全，数量大，传播广，以及用途广等特色，今年还将推出加西版，与加东版完成了对整个加拿大餐饮行业的线下流量带动，而且这次大统华所有门店的参与将为小红宝书带来最全的覆盖面和最新的零售客户群转化。小红宝书将在6月开始设计印刷，夏季正式成书推广。
第三项重磅发布则是协会协办的方太厨神大赛今夏分初赛，复赛和决赛，分三步走，由加拿大设计师协会会长廖会长，名厨仔哥和米其林餐厅厨师Tim Chen 共同评审决议，在多伦多9月初举办的龙节上揭晓厨神称号最终花落谁家。
年度最佳科技创新奖— SPARC Technologies
年度最佳餐饮供应链创新奖— FoodsUp OnLine
年度最佳外卖品牌奖— 杨铭宇黄焖鸡
年度最佳餐厅设计奖— Lanna Thai Cuisine
年度最佳成长品牌奖— 季北川花胶汤米粉
年度最佳品类创新奖— Hi Yogurt
年度最佳烘培类品牌奖— 新之美
年度最佳快餐品类奖— 西少爷
年度最佳FSR 餐饮品牌奖— 皇后名粥
年度最佳饮品品类奖—%Arabica
年度最佳独立餐厅奖：郝记全羊馆（温哥华）
年度最佳出海品牌奖— 刘一手火锅
终生成就奖- 半亩园川菜创始人 姜祖卿
第5届北美餐饮创新峰会现场
协会的两位主持人
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参会公司名单如下：海底捞，刘一手，云尚米线，西少爷，本色鸡排，吴记凉皮，阿拉小厨，名门金宴，豪门宴，大槐树，Hi Yogurt, 新之美，Midori 鸡汤拉面，皇后名粥，文华集团，Lanna Thai, 半亩园，大有名糖，Basil Box, Arabica Coffee, Kibo Sushi, 一茶间，掂一筷子，三大爷，泛亚豪庭，高老庄，东方宫兰州拉面，三草亭，绿的小窝，嘿小面，Makimono, Osteria Giuliae, 度小月，小凤食堂，168 Sushi, 九号小院，茶太，摸鱼，7 Cake, Social Blend, 龙珠汇，郝记全羊馆，全牛宴，三国围炉锅盔，龙门阵，舌尖派对等。还有方太，饭团，李锦记，万锦金融，慕思家具，Snappy, Clover, Snaplii, 广东预制菜发展中心，安省理工学院，兄弟海鲜，加中建筑协会， Prime Hotel Management, Unix Housing, 中国工商银行，Autec Canada寿司机，Triple Triple Entertainment, 加拿大中华烹饪协会，Balromal Marketing, ATME Culture & Communications Group Inc., One Dish Magazine, Apex Global 物流公司，生辉国际，顺兴面厂，三渔集团 ，Arborwhale International Corp，大统华等（排名不分先后）
《第5届北美餐饮创新峰会剪影》
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《以下图片为加拿大餐饮大展掠影》
(轻松传媒：林风云摄影报道)
