多伦多台商会侨台商产学合作交流线上讲座「解读餐厅财务报表的潜在危机」

多伦多台商会于多伦多时间5月4日晚间举办侨台商产学合作交流线上讲座，活动由会长徐弘益主持，邀请国立高雄餐旅大学餐饮管理系教授兼副总务长、现任中华餐旅教育协会第六、七届理事长刘聪仁以「解读餐厅财务报表的潜在危机」为题主讲，驻多伦多办事处副处长陈冠中、文教中心主任蓝柏青应邀出席并致词。

蓝柏青表示餐饮业者若能充分了解餐厅经营所面临财务报表潜在危机，借重专业减少错误，对疫后的事业发展与成长极为重要，藉此机会蓝柏青介绍侨台商产学合作新模式、侨胞服务手册、以及第二代i侨卡申办和鼓励商家加入i侨卡特约商店行列，鼓励侨台商踊跃参与。

侨台商产学合作线上讲座由高餐大餐饮管理系刘聪仁教授主讲

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刘聪仁针对疫情舒缓后，市场经济逐渐复苏，餐饮业者建立健康财务及业务经营体系，如何运用大众反弹消费的劲道，可望再创营运荣景；表示2023年餐饮业者首先面临营运的危机是人力成本压力、经营成本上涨、品牌竞争加剧、消费者需求变化、技术变革和数位化转型等危机，并探讨餐厅财务报表指出「财务报表」应包括损益表、资产负债表及现金流量表等，藉此评估公司财务过去、现在及未来的表现，运用预防和处理潜在危机定位商业优先重点，甚至未来优先项目，亦可预测公司未来财务优劣表现，他并提出建立健康财务之关键要素包涵预算管理、资金流动和风险控制管理等。

刘聪仁教授说明汇总损益表。

线上讲座参与情形

多伦多文教中心蓝柏青主任线上致词。

刘聪仁教授分析财务报告中部门损益表

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进行答问环节，与会业者及参与者展开许多提问，刘聪仁就问题回应与提出建议，讨论相当热烈，当晚参与人士尚有文教中心副主任徐沛宸、多伦多华商经贸联合会会长葛华琳、以及侨台商餐饮业者及社区对餐饮财务管理有兴趣人士约共40人上线。