咖啡:提神神器还是头痛的根源?专家揭秘咖啡的功效与副作用

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头痛的“天敌”是咖啡吗?

“咖啡因缓解戒断性头痛或停止偏头痛的能力已得到充分证实,它是多种非处方药和处方药的关键成分,包括一些头痛特异性药物。”阿尔伯特·爱因斯坦医学院神经病学教授RichardLipton博士说。咖啡因本身不是一种止痛药,但当与止痛药结合使用时,它会使它们更有效,Lipton博士表示,虽然咖啡因与止痛药的协同作用尚不完全清楚,但它可能与大脑中的咖啡因活动有关。

腺苷在疼痛传递中也起着复杂的作用,有时抑制疼痛信号,有时促进它们,咖啡因可能通过扰乱这种信号来缓解头痛。喝了咖啡后,咖啡因分子会与大脑和脊髓中的腺苷受体结合,通过占据腺苷日常的座位,咖啡因会阻止分子的作用。此外,腺苷会增加血流量并导致血管扩张,而咖啡因会收缩血管。由于一些头痛部分源于头部血管舒张,咖啡因作为血管“收缩剂”可能在一定程度上缓解头痛。

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另外,Renner、Clarke、Grattan等人发表于《临床药理学杂志》的研究还表明,当与咖啡因一起服用时,对乙酰氨基酚等止痛药吸收得更快,其镇痛效果可能会被延长更长时间。一项在《临床药理学和治疗学》发表的研究也显示,在其随机、双盲的实验中,布洛芬加上咖啡因的使用比单独使用布洛芬能更好、更快地缓解疼痛。

然而,咖啡因的止痛能力差异很大,取决于人们通常摄入的量。根据斯坦福医疗中心,人们经常使用咖啡因会产生耐受性,然后变得依赖咖啡因的影响,这会在很大程度上减少其缓解头痛的效果。

咖啡也可能会引发头痛

咖啡因是把“双刃剑”,无论是当人们摄入比平时少还是当他们摄入过多时,都有可能引发头痛。

在前一种情况下,因为随着日常使用,咖啡因开始改变大脑的结构。研究表明,经常摄入咖啡因会增加人大脑中腺苷受体的数量,使人对腺苷的作用更加敏感。戒断性头痛的发生是因为身体习惯了日常咖啡因带来的血管收缩,当停止饮用咖啡时,这些血管会再次肿胀扩张,这可能会导致头痛。

头痛是咖啡因过量的众多副作用之一,这和服用止痛药的经验类似,当您服用过多任何类型的止痛药或服用太频繁时,就会发生这种情况——药物消失后,疼痛会比以前更严重。所以,过量饮用咖啡也可能会引发头痛。

喝咖啡到底有啥好处?谁都能喝吗?

墨尔本大学的研究人员在《欧洲预防心脏病学杂志》上发表的研究发现,与不喝咖啡的人相比,每天喝适量咖啡与更长的寿命和更低的心血管疾病风险有关。天津医科大学的王耀刚团队在《公共科学图书馆·医学》上发表的研究通过调查大型队列分析发现,每天喝2-3杯咖啡的群体卒中或痴呆的发生率最低。而南方医科大学毛琛教授团队发表在《内科学年鉴》杂志上的一项也研究发现,每天喝1.5-3.5杯咖啡,无论是速溶咖啡、研磨咖啡还是低咖啡因咖啡,无论无糖或加糖,都可以将全因死亡风险降低28%-31%。此外,还有许多相关研究证实了喝咖啡的益处。

这么一看,咖啡还真是“续命神器”,血液中流淌的咖啡液确实是好处不少。但有没有发现,上述研究都有一个共同点,他们对摄入咖啡的量进行了限制。根据国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》报告,根据安全摄入量反推估算,体重60公斤的成年人每日消费969克液体咖啡,或每日消费1524克液体奶茶,并且不摄入其他含咖啡因的食品,其咖啡因摄入量是可以接受的。如果每杯按360毫升计算,每天建议饮用少于3杯咖啡。

适量喝咖啡虽好,但部分人不建议喝咖啡,容易对其健康造成不良影响。

睡眠障碍患者;

焦虑症患者;

心律失常人群;

缺铁性贫血患者;

胃酸反流患者;

高血压患者;

肠易激综合征患者。

对于其他人群来说,除了选择豆子和做法,喝咖啡还需要有所讲究。美国营养学家OliviaHedlund表示,空腹喝咖啡会对胃肠道系统造成巨大的损伤,还可能导致激素分泌紊乱。她建议大家在喝咖啡前先吃点东西垫垫,如水煮蛋、水果。并且,喝咖啡最好在上午10:00-12:00或下午2:00-5:00间,因为这时人体的皮质醇浓度较低,此时喝咖啡更有利于健康。

来源:搜狐健康

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