Glass Kitchen 主厨代表加拿大团队国际赛事摘银

CHEFS CANADA 宣布由乔治布朗学院、主厨Keith Pears、西餐厨师Joseph Mongillo 组成的加拿大厨师团队在新奥尔良举行的 Bocuse d’Or 博古斯世界烹饪大赛中荣获银奖，并成功晋级到2025年在法国里昂举行的总决赛。

主厨 Keith Pears 及其团队以包括野猪、鳄鱼和虾在内的指定食材以及加拿大特色食材如荞麦、冰酒、大黄和甜菜为基础烹饪出垂涎欲滴的料理，令评审团心旷神怡，获得了国际评委的青睐。

—   广告   —

—  大洋海产 加拿大的急冻海鲜先锋  —

Keith Pears 是加拿大餐饮界冉冉升起的新星,以其创新的理念和耀眼的成就而广受瞩目。他生于温哥华,自小在餐饮氛围中成长,家族中不仅父母是厨师,祖父母还拥有一家中西式咖啡简餐店。这样的家庭背景深深影响了他,使他从小就对烹饪产生了浓厚兴趣。

15岁时,Keith在温哥华斯坦利公园的Teahouse餐厅开始了他的第一份工作,这标志着他成为著名厨师的职业起点。在此后的八年中,他在主厨 Lynda Larouche 的指导下深造,2003年在温哥华社区学院完成了烹饪学徒课程。2005年,他成为 KitsBeach 的 Watermark 餐厅开业团队的一员,并迅速晋升为执行副厨师长,继续利用新鲜的本地食材和精致的菜单来发展他的创新烹饪风格。