岳昌龙：华人的骄傲——创新与传统并行的烹饪艺术大师

作为世界中华厨师联合会副会长、著名烹饪顾问和国际竞赛选手，岳昌龙不仅是中西餐饮文化融合的先锋人物，更是华人世界的杰出代表。

他的烹饪艺术不仅在国际舞台上屡获殊荣，更将中华美食的魅力带向了全球，成为中华文化传播的重要桥梁。

岳昌龙向记者分享了他的烹饪哲学，他的烹饪旅程始终贯穿着对传统的尊重与创新的追求。从年轻时的烹饪热爱到如今成为资深的烹饪顾问，岳昌龙始终未曾忘记传承中华烹饪的精髓。然而，他也深知，烹饪艺术不应局限于传统，他勇敢地突破常规，推动着中西餐饮文化的深度融合，创造出了一种全新的、独特的烹饪风格。

他将中国传统烹饪技艺与西方餐饮的创新技巧相结合，强调色、香、味、形、营养的和谐统一。他认为：“每一道菜都是一件艺术品，食材是画布，调味是画笔，而厨师则是艺术家。”这种对烹饪艺术的深刻理解，使他的作品不仅满足了味蕾，更成为一种视觉与文化的享受。

岳昌龙在德国奥林匹克烹饪大赛中的获奖作品

岳昌龙的烹饪技艺在全球舞台上得到了广泛认可。他代表加拿大国家烹饪队参加德国奥林匹克烹饪大赛并获得金牌，这一成就让他成为华人厨师的骄傲。此外，他还是东京世界寿司杯历史上首位参赛的加拿大选手，并在40位顶级寿司大师中脱颖而出，成功跻身前六名。

这些比赛不仅是技术的较量，更是文化的交流。通过菜肴，希望让世界看到中华烹饪的独特魅力。

荣获第九届中国烹饪世界大赛团体金奖

岳昌龙不仅是顶尖厨艺的代表，也是一位烹饪文化的传播者。2023年8月，为纪念中国改革开放45周年，岳昌龙被联合国世界非物质文化遗产保护基金会授予“中华文化创新人物与国际文化大使”称号。此外，由于他对中华文化在全球推广的卓越贡献，联合国邮政局、法国邮政、奥地利邮政和德国邮政共同发行了岳昌龙的个人邮票。这一荣誉象征着他在烹饪和文化传播领域的杰出成就，也使他成为了全球为数不多的被邮政系统专门纪念的厨艺人物。

谈到未来的规划，岳昌龙表示，他将继续推动中西餐饮文化的深度融合，并探索烹饪中的可持续性问题。倡导减少食物浪费与提高食材利用率。岳昌龙坚信，未来的烹饪将更多关注环保与创新，而这些也将成为他今后发展的重点。

在采访中，可以深刻地感受到岳昌龙对烹饪艺术的热爱与执着。

他始终保持着一颗谦逊的心，并始终将烹饪视为一种艺术与责任，而非单纯的荣誉与成就。无论在比赛中还是日常的教学与工作中，岳昌龙从不炫耀自己的技术，而是以实际行动践行自己的烹饪理念，脚踏实地、专心致志地将每一道菜肴做到极致。

他将中西烹饪文化完美融合，凭借不懈的努力与成就，不仅展示了华人在世界舞台上的非凡才华，也为中华烹饪艺术做出了巨大贡献。作为一位烹饪大师、文化大使和教育家，岳昌龙不仅是华人世界的骄傲，也是全球烹饪艺术的重要推动力量。他的故事，激励着无数烹饪爱好者勇于创新、传承文化，向世界展示出属于华人的独特风采。

岳昌龙始终将烹饪视为一种兼具美感与使命感的艺术形式。他用实际行动诠释着对创新与传承的执着追求，激励着一代又一代烹饪爱好者不断突破自我、弘扬中华文化。

岳昌龙出版的书籍

除了在烹饪领域的卓越成就，岳昌龙还通过出版书籍分享他的烹饪理念与技艺。他的著作不仅成为烹饪爱好者的必读书目，更为年轻厨师提供了宝贵的学习资源。

岳昌龙是全球华人厨师中唯一一位凭借自己深厚的专业知识和烹饪技艺，获得法国世界厨师联合会、美国联邦烹饪协会和加拿大烹饪协会三大国际烹饪组织颁发的总厨资格证的中国厨师。这一成就不仅是对他烹饪技艺的认可，也进一步巩固了他在烹饪界的独特地位。

世界厨师联合会颁发的总厨资格证

通过不断学习与实践，岳昌龙不仅传承了中华烹饪的经典技艺，还在国际烹饪领域展现了中西合璧的创新力量，成为烹饪文化的重要推动者之一。

Easycan Inc. (轻松传媒) Journalist:  Shengji Lin  撰文 / 采访