弘扬中华厨艺 第二届厨皇之星即将举行
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中华美食闻名天下。在中国刚主办的二十国峰会上，二十国领袖包括本国总理杜鲁多、美国总统奥巴马和德国总理默克尔等所品尝的国宴菜色，受到中外饮食界高度注视，媒体亦广为报道。为鼓励本地中餐饮食从业员精益求精，由加拿大中华餐饮联合会主办的厨皇之星，今年进入第二届，将于十月六日选出十位优秀业者，表扬他们在中华厨艺及餐饮服务方面的卓越成就。
要得到厨皇美誉，当然要厨艺高超，能炮制美食之余，亦需具备创意。而主理美食的大厨师，必需要得到前线服务员的专业协助，才能使食客怀着满足愉快心情，享用美食。因此厨皇之星的得奖者，不独是厨艺了解的大厨师，还会有优秀的服务员及餐馆经营者。
主办厨皇之星选举的加拿大中华餐饮联合会，由多个不同组织联合组成。联合会成员之一的多伦多名厨专委会会长，也是联合会副会长的名厨「基哥」杨培基表示，举办这项选举，除了要表扬厨师们的高超厨艺之外，更重要是希望提拔出色的年轻后辈。
厨皇之星共设有十个奖项，当中会有不同领域的奖项，如粤菜、点心、烧腊等，还有业务经营和侍应等。联合会的组委会将组成一个评审委员会，由评委会根据提名者的作品，评出每个类别的得奖人。提名截止日期为十月一日。
联合会另一成员组织多伦多餐务商学院会长马昌表示，目前加拿大中餐行业欠缺有系统的厨师培训计划，商学院的成立，目的是要培训出色厨师。他指出喜欢厨艺的不乏年青人，但愿意钻研中华烹饪的年轻人，并不及选择学习西厨的人多，当中主因可能与西厨有制度化的厨师评级有关。因此他希望商学院能够在中华厨艺方面做到标准评级。
另一名联合会副会长林源辉表示，在晚会开始前，还会有酒会及厨艺展，本身是雕工大师的基哥，将一展身手，展出一座摩登瓜子山。其实雕刻也是中华厨艺中一门重要学问，厨师学习的刀工之一，就是食物雕刻。精致的雕刻，不但能添食物色彩，更予品尝的人一份艺术感，令他们食得更满足。
而当晚菜式都是联合会成员之一的多伦多名厨专委会会长梁明，联系会内名厨精心制作，与会者一定能大快朵颐。场地方面则得到豪门宴大力支持。豪门宴兼鸿福大酒家的东主曹强也是中华餐饮联合会成员，对于发展会务不遗余力，贡献良多。
第二届厨皇之星颁奖晚会将于十月六日星期四晚上六时假士嘉堡的豪门宴举行。门票分特别位88元及普通位68元两种，购票或查询可致电416-889 8666陈小姐，或…
中华餐饮联合会由多个厨师组织组成，包括多伦多名厨专委会、多伦多美食家专委会和多伦多餐务商学院。其成立宗旨为弘扬中华饮食文化，提升中华厨艺地位，以及培育新一代中菜名厨。
