多伦多的吃货注意了，最地道的鲁菜在这里！

2017年8月22日 admin 0 Comments

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尝遍多伦多的各种川菜、烤串、茶点的你，

是否正想着与家人朋友换个菜品？

毕竟吃遍天下才是吃货们的终极目标呀!

想要试试新菜色却找不到去处？

不用担心，9月15日-9月17日，

最正宗的鲁菜即将登陆多伦多！

丝路寻味

为推广海外繁荣中餐计划，中国人民国务院侨务办公室、山东省人民政府侨务办公室将率领五位鲁菜大师造访多伦多，举办丝路寻味大型美食活动共并于9 月17 日在万锦市紫爵金宴进行鲁菜推广日，为食客们奉上一场视觉及味觉的盛宴。

鲁菜，顾名思义，是起源于山东的齐鲁风味，与川菜、粤菜、淮扬菜齐名，并称为中国传统四大菜系。是中国传统八大菜系中，唯一的自发型菜系，也是历史最悠久，技法最丰富，难度最高，最见功力的菜系。

鲁菜又称山东菜，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜三部分组成，其特色在于雍容华贵、中正大气、平和养生。

鲁菜的历史，要追溯到1600年的史书《齐民要术》。其总结了书中所记载的“蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒” 等中式烹調技法，并在此基础上发展出更全面的中华烹饪技艺。于明清时期被引入宫廷，成为国宴中的经典佳肴。

孔府花宴

此次的鲁菜推广日当晚，主办方还特定设置了国宴级别的“孔府花宴”。孔府宴是中国传统饮食文化中的重要组成部分，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备，并细分为寿宴、花宴、喜庆宴、迎宾宴、家常宴共五类。花宴则是寓意着高贵而体面，这类宴席，通常席间空出“喜”字，席中心有“双喜”形高盘，菜肴名称别有讲究，追求精美与雅致。