餐饮有路勤为径，大鱼授渔始有方！大鱼餐饮学院正式起航！

4月3日，北美首个以中餐餐饮管理和运营为基础的全方位人才培养平台——大鱼餐饮学院正式起航！近50名本地餐饮行业学员参加了开学典礼和首期课程。

由加拿大中餐及酒店管理协会主办，餐饮老板内参媒体集团合办、华咨处鼎力支持的大鱼餐饮学院首日课程就引爆全场。

一整天的时间里，名师指导、案例分析、产品体验、大咖到访，丰富多样的授课内容带来了一场脑洞大开，引人深思的干货课程。到场的餐饮企业家、想要创业的青年才俊表示，这是一堂不一样的课程，第一次有业内高手作为导师，结合自身经验总结出一套行之有效的体系，再通过课堂的形式为业界打造综合实力强的新一代餐饮人！在简短清新的开学典礼上，加拿大中餐酒店与管理协会会长Catherine Hou和大鱼学院主任名厨何广义先生为大家做了大鱼精品课程的介绍，并宣布中国知名媒体餐饮老板内参和本地川菜领航者巴蜀人家，分别为学院设立了两个奖学金名额，优秀的学员将得到奖学金的支持，轻松完成学业！这一举措也印证了大鱼创立的初衷，为餐饮人赋能！

会长Catherine、学院主任名厨何广义、华咨处执行制裁Moy Tan、与部分导师与奖学金赞助商代表合影

大鱼餐饮学院第一期课程的主题是“打造餐饮品牌、当能说会做的餐饮人”，两位行业专家给大家带来了营养美味、热气腾腾的知识大餐，在讨论环节，不少本地餐饮老板也拿出了自己的品牌故事一同探讨，深受启发。

招牌 ≠ 品牌：打造餐饮软实力

现在的餐饮企业不再忽视品牌效应，但究竟如何才能不断的完善自身的品牌？这是许多餐饮老板欠缺的部分，而不少的餐饮品牌，想要衍生品牌价值，仅靠复制和模仿是远远不够的。

老板首先要梳理清晰的品牌理念，还要具备创新思维。大鱼名师MING，为大家带来了生动的一课。

MING

知名品牌顾问企业良品的创始人

具有十多年品牌实战经验，拥有大量餐饮客户。他的课程内容多有深度，案例丰富，构架齐全，让餐饮老板第一次摸清到底品牌概念拥有哪些组成部分，如何玩转加分，带来巨大效果。

餐厅和产品取名字的技巧、企业口号如何设置、品牌定位策略的千种可能以及怎样给自己的品牌做正确的受众人设？如何在竞争对手中脱颖而出?以及一套完整的品牌方案究竟是怎样的！课程有理有据，有理论有实操，同学听的津津有味，各种问题层出不穷。

当众讲话：餐饮人必须能说会做

不会说话的人不是好老板？也许并不是，然而一个会说话的老板，一定能给餐饮带来更多的附加值，无论是接受媒体的采访、顾客的质疑，还是员工的培训，又或者是连锁加盟的推广，企业理念的灌输，这些工作都需要具备游刃有余的当众讲话能力。

黄久凌

中国外交官培训官

畅销书作家，喜马拉雅名师

大鱼名师黄久凌老师，不仅培训过众多中国外交部的外交官、国家新闻出版总署的发言人，更是一位畅销书作家，他的音频，在喜马拉雅音频上拥有超过300万点击率，由他亲自编纂的大鱼教材“做能做会做的餐饮人“，结合餐饮人的特质，展开了有趣的训练。

黄老师的课程，有趣生动，容易吸收，讲话的基本要素，让每一个餐饮人都有好的技巧传递自己的创业理念。

大鱼餐饮学院的第一堂课，犹如一道精美大餐中的前菜，让人回味无穷，还想继续品尝。4月7日，将是第二堂大鱼精品课，由知名幽默的畅销书作家韩裔餐饮专业人士Sang Kim讲解如何在30天内快速开店及饮食文化与餐饮服务的有趣联系。