大拇指韩餐[Thumps up Korean Restaurant]
在多伦多提起“大拇指韩餐”（Thumps up Korean Restaurant）大家都会想起Downtown韩国城Bloor上的大拇指，那家店在Bloor上已经经营了17、8年。不少多伦多大学的学生是那里的常客，以至于毕业多年的老校友们，选择回顾青葱岁月的聚餐点，还是忘不了回大拇指一叙。
如今大拇指也开始北上，没有扎堆在Yonge街的新韩国城，而是一头扎进了华人圈子，在Sheppard Ave和Pharmacy Avenue路口东南角的商场里（3113 Sheppard Ave East）新开了第二家分店，这里原来是一家日餐店（Hangang restaurant）。想喝大拇指韩餐猪骨头汤的人，这下不用南下进城了，而且这里不像Downtown的店还要考虑停车付费的问题。
说起大拇指韩餐美味可口的特色猪骨汤，还是与其它韩餐店的有所不同。主要区别就是骨头上肉多，众所周知韩国人民也是历尽磨难的民族，长年战乱，百姓生活也曾经相当困苦。经常逛超市的人都知道猪骨头价格比较便宜，因为上面的肉都已经被剔出来单卖了，因此骨头汤基本上是品味儿而主，吃肉并不是目的。再加上在韩国牛都是要耕地的（旧社会）舍不得杀，只有富人才能吃上。可怜的猪则可以随便杀，不过大部分吃得上肉的还是富人。不信你回想一下《大长巾》里给皇上的美食贡品里，豆腐已经算是高附加值食材了，因此猪骨汤从古代就开始在民间盛行，已经属于主流。猪骨汤的另两个主角土豆和大白菜，也都算不上蔬菜中的高富帅，所以可以看出来这道菜肴拼的本来就不是高价食材而是味道和营养。
猪骨呢有丰富的钙质有助于骨骼健康， 气血不足和阴虚纳差的人呢多吃有益。土豆也被称作平民的人参果，还有大白菜更是北方民族的镇家之宝，清热除烦、含钙量高、粗纤维多，有“百菜不如白菜”的说法。
这三样物美价廉的宝贝呼啦啦烩在一锅，立刻体现出韩餐量大的特点，在视觉上已经感到过瘾和饱足，且价格也不贵。猪骨汤融绵香土豆、软嫩的骨头肉、滑白猪脊髓以及爽口的大白菜，配上比例刚刚好的咸辣汤汁缓缓入口下胃。当你喝了一口之后，这种香辣和口感就会让你很难停下来，一碗下去整个胃都会舒坦，嘴巴也会回味无穷。大拇指的猪骨是特选进货渠道，大师刀下留情，剩的肉也别多，是店家特别自豪的一点。
作为开的新店厨房配置不同当然会有新品推出，不如Downtown老店没有的韩式BBQ在这里就可以找到。韩式的BBQ给人的感觉就是量大，需要专门搬出卡式炉，放上看上去比较特殊韩式烧烤盘子。烧烤盘子中心有个收集油的凹点，顺着盘子下面的管道流到小碗里，这样烤肉不至于特别油。所以呢对所点食材的量是由要求的，比如要点两份（同样或不同肉类都行）以上才可以，量少的就有厨师在厨房里面烤了。
小编选的是大的牛仔骨一份两卷，价格是$27.95，还有一份无骨猪扒，价格是$19.95。都是大拇指特制酱料腌制过的，据说是加入水果的哦，所以味道很特别。经过BBQ烧烤之后，暗红色的肉开始变得焦黄，香味慢慢散发出来，用餐刀分切之后，吃的方法也比较特别。大拇指韩餐有两种蘸酱可选，小编选的是豆瓣酱和辣椒酱调制的，居然有一种豆腐乳的余味儿。你可以仅仅拿烤肉蘸酱吃，也可以选择用生菜叶，包着烤肉、青辣椒和大蒜片吃，够刺激吧？当然，大部分人会把生蒜片烤烤吃。大拇指韩餐烤出来的肉非常肥美香嫩，有别于大部分BBQ肉比较干的特点，吃起来软嫩喷香，属于极力推荐的菜肴。唯一的缺点就是吃完走一圈，所有的人都知道你吃烧烤了，想显摆的人，嗯，比撒香水效果好。
大拇指韩餐新店另一个老店所没有的一道套餐叫做酸甜Yummy盖饭，据说是多伦多韩餐届也没有的，因为是老板独创。她把猪骨汤的骨头捞出来，然后用自制的酸辣酱料浇上，配上白米饭，香辣酸甜，应有尽有，看着量也大，再配上满桌子的小菜，不是满汉全席而是满韩全席。
韩式玉米面也是其他韩餐店所没有的，因为这种玉米面韩国是没有的斯密达，只有中国东北延边朝鲜族自治州才有。细细的玉米面条吃起来特别爽滑，还有一种非糖类的特殊甜味儿，汤味还是传承了韩餐的酸辣甜俱备的风格，配菜也相当丰富。据说黄色食物尤其是黄玉米能帮助培养开朗心情，增加幽默感，令皮肤细嫩，难道韩国美女都是靠玉米面条养出来的吗？
韩式米肠，说实话不是老板推荐可能来一万次都不会点，因为谁没事到餐馆吃香肠啊。不过这个黑黑的米肠看起来像香肠，里面却装得是糯米、猪肉碎、红薯粉条、葱和其他调料等。煮的时候和猪肝，肺等一起煮或者蒸，然后沾辣椒盐吃。刚开始吃会觉得没什么特别的，但米肠有魔力，过后会突然发现很好吃，会再想吃。据说米肠做的汤在韩国有解酒的功效，怪不得觉得韩国男人都很能喝很能打，会不会跟这个有关呢？
韩式辣鸡锅：
大拇指餐厅地址：3113 Sheppard Ave. East (Sheppard & Pharmacy东南角)
订餐电话：647-748-6688
Lunch Special: Mon-Fri 11:30-14:00 Except weekend and holidays
营业时间：
Mon-Fri 11am-11:30pm
Sat-Sun 11am-12:00am
- Listing ID: 81806