2025 北美餐饮创新大会4月7日-9日拉开序幕

加拿大中餐及酒店管理协会（Chinese Cuisine & Hospitality Association of Canada）将在2025年再次携手加拿大主流餐饮协会（Restaurants Canada），共同见证华人餐饮业在北美市场的精彩绽放。今年在加拿大与美国贸易战的背景下，原材料成本上涨、供应链不稳定等挑战虽然给行业带来了新的考验，但更多加拿大本土华人及华裔创业者携手多族裔餐饮项目与品牌，共同为北美餐饮行业年度盛会——Restaurants Canada Show 注入全新活力。

这一趋势不仅加速了国际化与多元文化的深度融合，也为北美餐饮行业带来了更多创新理念。

01、RC SHOW 展厅亮点

RC SHOW 现场

坐落于多伦多市数万平方英尺的Enercare多功能展厅内，全面覆盖食材培育、食品加工、酒水饮品、厨房设备、移动餐车、餐饮科技、行业媒体及餐饮服务等相关领域的参展商。来自北美各地的三万余名业内人士将齐聚一堂观展最新行业动态，并参与各类主题专场活动。

1、酒品与饮料展区Bar & Beverage Pavilion：

汇聚最新酒类及非酒精饮品，呈现前沿调酒趋势，并展出多重先进的酒吧设备等。今年中餐协会指定酒类供应伙伴匠心国际酒业（Liquor Artisan Inc.）首次参展，带来其代表酒品——汾酒，向北美市场展示这款享誉千年的中国名酒。

2、加拿大展区Canada Pavilion：

专注展示加拿大本土制造和种植的优质产品，支持本土品牌与本地采购。展区内特别亮相蒙特利尔餐饮定制包装公司YSPLASTICIS，展现其在本地包装行业的创新与贡献，推动本土生产商和供应商的发展，强化本地经济与可持续发展理念。

3、咖啡、茶与甜点展区Coffee, Tea & Sweets Pavilion

专为咖啡馆、烘焙行业从业者量身打造，聚焦于咖啡、茶、甜点产品及相关设备，为他们提供全面的解决方案，以更优的资源拓展加拿大本地茶饮生意发展。

4、科技展区Tech Pavilion：

该展区将展示一系列餐饮行业的最新科技创新产品和服务，为餐饮业主提供提升管理效率、优化服务和增强顾客体验的科技解决方案。展品包括先进的预订系统、POS系统、智能餐饮管理软件、自动化点餐和支付设备、厨房智能化技术等。参展企业将展示如何通过数字化转型提升运营效率、降低成本，并为顾客提供更流畅、更个性化的就餐体验。

5、其他展区亮点Other Pavilions

设计展区Design Pavilion：室内装饰、定制饰面、木工及互动装置，激发餐饮空间设计灵感。

环保科技展区Eco Pavilion：

提供环保解决方案与可持续服务，推动行业绿色发展。

非裔展示区The Black Experience Pavilion：

重点介绍非裔餐饮业的创新成果和贡献，突出热带产品和独特的烹饪文化，例如来自非洲、加勒比海及其他热带地区的特色食材、热带水果、香料和传统美食等。

原住民展区Indigenous Pavilion

展区也为原住民社区提供平台，促进其文化的传播与传承，推动对原住民美食和文化遗留的尊重与保护。

02、餐饮业未来趋势解析

加拿大餐饮协会（Restaurants Canada）首席经济学家兼研究副总裁 Chris Elliott 将通过深入的数据分析，为餐饮行业提供宝贵的前瞻性洞察，帮助行业在不断变化的环境中应对不确定性并抓住机遇。

随着消费者行为的持续变化、技术的快速进步以及全球政治和经济格局的影响，餐饮行业正在经历一场深刻的变革。这场变革虽然带来了许多挑战，但同时也孕育着新的增长机会。

本次重要会议将深入探讨当前餐饮行业的趋势与前景，为与会者提供关键的行业见解和战略建议。Chris Elliott 将分享如何利用最新的数据和分析工具，帮助餐饮企业做出更为明智的决策，灵活应对市场波动，并在未来几年内实现稳健的业务增长。此外，Richard Alexander，加拿大餐饮协会政府关系及公共事务执行副总裁，将阐述如何通过有效的政府政策和公共事务策略，帮助餐饮企业应对外部挑战，促进行业的可持续发展。

03、加拿大厨师大赛

今年为Restaraunts Canada Show 80周年，因此本届厨师大赛参赛选手们将向评委展示“最适合餐厅就餐的原创菜肴”，用烹饪艺术的传承魅力向过往的80年致敬！

04、首日主题社交酒会

展会4月7日首日晚的 Opening Night 主题社交酒会，被业界誉为不可错失的黄金机遇。作为国际展区联合主办之一，加拿大中餐及酒店管理协会与参展商受邀一道共襄盛举，与现场千余人共同品鉴美食、在轻松愉悦的环境中快速拓展人脉，增加企业品牌曝光度并促进商业合作。

北美餐饮创新大会

加拿大中餐及酒店管理协会与加拿大主流餐饮协会Restaurants Canada建立了长期战略合作关系。协会通过组织华人餐饮团队参展，为中餐行业提供了重要的交流平台，帮助展商拓展本地市场并获取更多商业机会。此外，协会的持续支持促进了中餐文化的推广和行业的发展，进一步提升了中餐在加拿大的影响力。