起泡冰酒

　　冰酒也有起泡版本。起泡冰酒的发明是一个巧合。1988年加拿大的葡萄酒作家Konrad Ejbich在他家的地窖使用罐子对上一年的冰酒进行取样时意外的发现了冰酒气泡了。经过多重尝试，1996年Konrad Ejbich终于承认他无法自己生产这种冰酒并推向商业市场，于是他分享了起泡冰酒这个概念。Konrad Ejbich写了一篇起泡冰酒经验谈，登载在葡萄杂志的专栏上，激发加拿大酒厂酿造出可推向市场的起泡冰酒。