夏日炎炎，不如在家给自己来上一杯笨笨的草莓奶昔吧！

详细菜谱请见页尾

一些最好的甜点是最容易做的，任何经历过傻瓜料理的人都知道这一点。当然，我不是在说一个愚蠢的人。我说的是一道已经被享用了几个世纪的经典甜点。

据说，一种叫“傻瓜”的甜点这个名字来源于法语 “fouler”，意思是捣碎。这似乎是合乎逻辑的，因为“fouler”是一种甜点，通常是将捣碎的水果与鲜奶油和其他几种口味结合在一起，这取决于食谱。

根据《牛津食物指南》的说法，在过去，人们仍然担心水果不健康，习惯上是把水果煮成果肉，以使其“安全”。

如今，人们仍然用煮熟的水果，如醋栗和大黄，但也经常用生水果，如覆盆子和草莓，后者是我使用的。

我选择它们是因为现在正是当地成熟、美味的草莓上市的季节。为了做我的傻瓜草莓奶昔，我把这些浆果切成片，捣碎，加上一点枫糖浆，然后把它们和一种香草味的生奶油混合在一起，里面还有一些浓酸奶。酸奶给甜点增添了一点香味，口感很好。

当草莓酱混合物准备好后，你把它舀进漂亮的玻璃杯里装饰一下，就做成了一道漂亮的时令甜点，可以在春末或夏初享用。

当季，熟透的当地草莓是这道易做、口感丰富、奶油味十足的甜点的明星。

笨笨的草莓奶昔菜谱

本菜谱配方来自：Eric Akis

(可根据人数比例调整菜谱)

准备时间: 25分钟

烹饪时间: 没有

人数: 四人食

1又1/2 (cups)杯切成薄片的成熟新鲜草莓(切开)

1(tsp)茶匙枫糖浆(或蜂蜜)

1(237毫升/1杯)容器鲜奶油

2(Tbsp)汤匙糖粉

1(tsp)茶匙纯香草精

2/3(cup)杯厚厚的希腊酸奶

4个整颗草莓作为装饰

将一杯切好的草莓和枫糖浆(或蜂蜜)放在一个中等大小的碗里，用捣碎器把它们彻底粉碎(见埃里克的选择)。将奶油倒入搅拌碗中，或用立式搅拌器搅拌，搅拌至形成柔软的峰状。加入糖粉和香草，搅拌至中峰状。现在加入酸奶搅拌均匀。

加入捣碎的草莓，用铲子把草莓和鲜奶油混合在一起。把混合物分成四个(8盎司左右)装饰玻璃杯(见埃里克的选择)。用保鲜膜搭帐篷，放入冰箱冷藏，待上菜。傻瓜可以在上桌前一两个小时做出来。

准备上桌的时候，揭开“傻瓜”的盖子，在每个杯子上放上一些剩下的切片草莓，在每个玻璃杯的边缘钩上一个完整的草莓，就可以享用了。

埃里克的选择: 如果想要喝橙汁，可以用橙利口酒代替枫糖浆(或蜂蜜)。这个食谱可以提供四份丰盛的食物。如果你更喜欢小一点的，把混合物分成六个小的装饰杯，每个杯上装饰一个草莓。

来源：Time Colonist, Eric Akis 报导