葡萄酒品质和酒龄的观色判断

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葡萄酒的颜色其实能告诉我们很多信息,最重要的一点是我们可以通过颜色来判断一款葡萄酒的品质和酒龄。在杯中倒上适量葡萄酒,将酒杯倾斜45度,借助酒的颜色,判断一下杯中美酒的品质吧!

一、白葡萄酒

1、棕色:一款稍带棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的干葡萄;如果此酒已经完全变成棕色,则表示此酒已经被氧化了,不再新鲜了。

2、琥珀绿色:此颜色是很多采用部分干葡萄酿制的葡萄酒的典型颜色。此外,这种颜色也表示此酒已氧化。

3、黄棕色:一般表示此酒经过了橡木桶陈酿。

4、金色:一款品质出众的白葡萄酒,达到成熟时期后,一般会呈现出这种颜色。

5、稻草黄:此颜色表示一款酒的酒龄适中。

6、黄绿色:表示此酒非常年轻。

二、桃红葡萄酒

1、薰衣草色:这是年轻(通常是不成熟)的桃红酒的颜色。

2、玫瑰色:这是经短时间带皮发酵的桃红酒的典型颜色。

3、三文鱼色:这种颜色表示此酒是采用红葡萄、经较短时间带皮发酵酿制而成。

4、草莓色:这种颜色表示此酒是采用红葡萄、经较长时间带皮发酵酿制而成。

5、橘黄色:随着陈年的进行,一些桃红会出现一些黄褐色;不过,如果出现棕色,则常意味着此酒正在被氧化。

三、红葡萄酒

1、紫色:表示此款红葡萄酒非常年轻,还未成熟。

2、宝石红色:表示此酒已经发展一段时间了,但依然十分年轻。

3、石榴红色:表示此酒已经达到了成熟的巅峰时期。

4、红棕色:这种颜色通常会出现在酒龄较长,但酒中各个因素依然均衡的酒中。

5、深棕色:这种颜色表示此酒已经过了其巅峰期,不过一些呈深棕色的酒仍然可以饮用。

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