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闽菜馆

不大的店面却有浓郁的中国色彩，国画、精致的收藏品，无一不说明店家卖的就是正宗土产货。

佛跳墙：这是闽菜中的首席菜，集山珍海味之大全，享誉全球，已经有100多年的历史。这道菜精选鸡、鸭、猪肚、猪脚、羊肉、墨鱼干等几十种主辅料分别处理后，分批分层放入绍兴老酒坛中，封严炆火慢煨而成。这样几十种原辅料煨于一罐，既有共同的荤味，又有各自的特色，做到味中有味。

锅边：看起来像北方的片汤，主料是稻米面烙成饼然后切片，加上虾米、小芹菜等辅料，熬至成粥，是一个典型的早点小吃。

虾酥：看起来很像西式炸面包圈的样子，原来是福建的河虾加上米浆面，再和上黄豆粉和韭菜等，炸至而成。可惜多伦多没有河虾，只好用相似的调料代替，以解思乡之情。

荔枝肉：福建生产荔枝，引得杨贵妃都为之痴情。当然荔枝不可能用来做菜，福建人就用猪肉来做成荔枝形状，用调料做出荔枝的酸甜，以此来综合传扬家乡的各种美味，堪称煞费苦心啊。这道菜讲究的是刀功，在每块肉面上剞斜十字花刀，再分别切成斜形块，与荸荠片一并用湿淀粉抓匀。加上白酱油、白糖、香醋、上汤、味精、西红柿酱、芝麻油、湿淀粉调成的囟汁，油炸出锅，酸甜可口，毫无肉腻。